“可生食”雞蛋產(chǎn)品落地
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通過合作，聯(lián)盟將在圣迪樂村四川、安徽和豐城三個(gè)基地，生產(chǎn)符合中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的“可生食”雞蛋。此合作將打通雞蛋生產(chǎn)、流通、加工和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，并采用實(shí)時(shí)追溯體系保證蛋品全流程可追溯。該平臺(tái)于2020年5月正式啟動(dòng)，消費(fèi)者可以掃描產(chǎn)品外包裝二維碼，追溯產(chǎn)品信息，以生產(chǎn)信息透明化，確保雞蛋產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)與安全。
什么樣的雞蛋才能達(dá)到可生食的標(biāo)準(zhǔn)?隨著大眾對(duì)食品安全的日益關(guān)注，作為國(guó)民動(dòng)物蛋白重要來源的雞蛋，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的提升關(guān)乎消費(fèi)者的健康。今年3月，在聯(lián)盟組織的“全產(chǎn)業(yè)鏈談可生食蛋”直播研討會(huì)上，與會(huì)專家指出，我國(guó)是世界最大的蛋品生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)，蛋品發(fā)展和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)能夠更好地助力國(guó)內(nèi)蛋品企業(yè)走向世界舞臺(tái)。
據(jù)悉，聯(lián)盟制定的“可生食”雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋蛋雞育成期、產(chǎn)蛋場(chǎng)、包裝中心、飼料廠等雞蛋生產(chǎn)的每一個(gè)重要環(huán)節(jié)，涉及生物安全、蟲鼠害控制等多個(gè)關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)審核條款達(dá)到近400條。同時(shí)，聯(lián)盟將委托權(quán)威第三方檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，按照歐洲標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多達(dá)29次的獨(dú)立采樣、檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合歐洲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟是由中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組建的國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟下屬的具有專業(yè)性、公益性、非營(yíng)利性的組織，旨在為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、健康的動(dòng)物源食品�！翱缮场彪u蛋標(biāo)準(zhǔn)落地與生產(chǎn)，將有效帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。
本文轉(zhuǎn)自[食品商務(wù)網(wǎng)]
本文來源：中國(guó)食品報(bào)
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