文明餐桌 漸成甬城旅游“新標(biāo)配”
包廂里，文明用餐督導(dǎo)志愿者建議客人按需點(diǎn)餐、適度消費(fèi)；墻壁上，“使用公筷公勺”“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”等電子宣傳海報(bào)滾動(dòng)播放；餐桌上，文明用餐提示牌溫馨動(dòng)人……
近日，走進(jìn)寧波南苑環(huán)球酒店，一股文明新風(fēng)撲面而來(lái)。隨著文明餐桌行動(dòng)在我市各星級(jí)酒店和景區(qū)餐飲企業(yè)全面展開(kāi)，文明、節(jié)儉、健康正成為文明旅游的“新標(biāo)配”。
去年開(kāi)始，根據(jù)市委、市政府關(guān)于開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)的工作要求，市文化廣電旅游局在全市旅游飯店開(kāi)展“文明用餐、杜絕浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)創(chuàng)新“文明新風(fēng)強(qiáng)宣傳”“優(yōu)宴計(jì)劃補(bǔ)短板”“五項(xiàng)舉措抓落實(shí)”舉措，大力推行“分餐制”“公筷公勺”“光盤(pán)行動(dòng)”等文明就餐行為。
市文化廣電旅游局還專門印發(fā)《寧波市旅游飯店“文明用餐，杜絕浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)方案》，針對(duì)性制定五項(xiàng)舉措倡導(dǎo)文明就餐行為，建立零點(diǎn)餐廳文明餐桌服務(wù)規(guī)范，要求服務(wù)員主動(dòng)向顧客明示菜品分量，引導(dǎo)酒店實(shí)施打包有獎(jiǎng)、光盤(pán)打折等優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)措施；引導(dǎo)酒店自助餐廳以“少炒、勤炒、不怕麻煩”為原則，適當(dāng)縮小自助餐廳碗碟的容積，引導(dǎo)顧客按需、少量、多次取餐；員工食堂嚴(yán)格落實(shí)文明用餐措施，自覺(jué)做到合理取食、杜絕浪費(fèi)，做到殘?jiān)氡P(pán)、自覺(jué)回收餐具。
該方案還鼓勵(lì)各旅游飯店員工積極參與志愿服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，要求各旅游飯店必須配備2名以上文明用餐督導(dǎo)志愿者，健全旅游飯店文明用餐督導(dǎo)制度。
此外，我市還發(fā)布了文明旅游“金”字招牌地方標(biāo)準(zhǔn)，制定了5個(gè)文明旅游標(biāo)準(zhǔn)化導(dǎo)則，全面助推寧波打造全國(guó)文明典范城市�！敖衲辏覀儗⒏鶕�(jù)全市文明旅游聯(lián)席（擴(kuò)大）會(huì)議暨文明旅游好習(xí)慣養(yǎng)成推介會(huì)的精神和部署，進(jìn)一步推進(jìn)文明旅游‘金字招牌’評(píng)價(jià)評(píng)選，打造一批‘文明用餐，杜絕浪費(fèi)’的典范旅游酒店�！笔形幕瘡V電旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
