2024浙江國際餐飲業(yè)博覽會(huì)
2024年7月4日-7月6日   寧波國際會(huì)展中心

餐飲周報(bào) | 富洋燒烤店特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿收{(diào)查報(bào)告公布、永輝超市推出“永輝食堂”......


三全食品:將陸續(xù)推出更多預(yù)制菜產(chǎn)品


1月24日,三全食品股份有限公司(以下簡稱“三全食品”)發(fā)布投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表,其中對(duì)于預(yù)制菜類產(chǎn)品的規(guī)劃,三全食品稱,公司基于應(yīng)用場(chǎng)景和現(xiàn)有業(yè)務(wù)延展性,從預(yù)制食材切入,在肉制品及米面類產(chǎn)品上均有布局,同時(shí)也儲(chǔ)備了多款預(yù)制菜肴類新產(chǎn)品。近期推出的靚湯豬肚雞預(yù)制菜肴產(chǎn)品,市場(chǎng)反饋良好,后續(xù)將陸續(xù)推出更多預(yù)制菜肴類別的產(chǎn)品。

三全食品表示,公司打造了從農(nóng)田到餐桌的新型食品安全供應(yīng)鏈,保證了從原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)浇K端銷售的整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)品的品質(zhì)和安全,構(gòu)建了覆蓋全國的完善的“全冷鏈”系統(tǒng),保證產(chǎn)品在運(yùn)輸及銷售過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。




富洋燒烤店特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿?/span>調(diào)查報(bào)告公布


2023年6月21日20時(shí)37分許,寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)富洋燒烤民族街店發(fā)生一起特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿,造?1人死亡、7人受傷,直接經(jīng)濟(jì)損失5114.5萬元。日前,國務(wù)院常務(wù)會(huì)議審議通過了寧夏銀川富洋燒烤店“6·21”特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿收{(diào)查報(bào)告。經(jīng)國務(wù)院事故調(diào)查組調(diào)查認(rèn)定,這是一起因相關(guān)企業(yè)違法違規(guī)檢驗(yàn)、經(jīng)營,并配送不符合標(biāo)準(zhǔn)的液化石油氣瓶,燒烤店在使用中違規(guī)操作發(fā)生泄漏爆炸,地方黨委政府及其有關(guān)部門履職不到位、燃?xì)獍踩Ч苁Э,造成的生產(chǎn)安全責(zé)任事故。

事故調(diào)查組查明,事故直接原因是液化石油氣配送企業(yè)違規(guī)向燒烤店配送有氣相閥和液相閥的“雙嘴瓶”,店員誤將氣相閥調(diào)壓器接到液相閥上,使用發(fā)現(xiàn)異常后擅自拆卸安裝調(diào)壓器造成液化石油氣泄漏,處置時(shí)又誤將閥門反向開大,導(dǎo)致大量泄漏噴出,與空氣混合達(dá)到爆炸極限,遇廚房內(nèi)明火發(fā)生爆炸進(jìn)而起火。

由于沒有組織疏散、唯一樓梯通道被炸毀的隔墻嚴(yán)重堵塞、二樓臨街窗戶被封堵并被錨固焊接的鋼制廣告牌完全阻擋,嚴(yán)重影響人員逃生,導(dǎo)致傷亡擴(kuò)大。


永輝超市推出自選快餐廳“永輝食堂”


1月26日消息,永輝超市在福州和浙江等地推出了自選快餐廳“永輝食堂”,以提供一日三餐服務(wù)。據(jù)消息,這些食堂采用自助自選模式,擁有20多個(gè)SKU,包括葷菜、半葷菜、素菜和湯羹類等。價(jià)格方面十分親民,素菜每份1-3元,半葷菜每份6元,葷菜則在8-16元之間。在浙江,永輝食堂采用限時(shí)營業(yè)模式,午餐和晚餐時(shí)間開放,自選稱菜目前的嘗鮮價(jià)為1.98元/兩,人均價(jià)格與福州店差不多,均為15元左右。



國辦:引導(dǎo)外賣、物流企業(yè)參與老年助餐配送


1月24日消息,國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》,這是我國首個(gè)以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的政策文件!兑庖姟分刑岬,引導(dǎo)外賣平臺(tái)、物流企業(yè)等經(jīng)營主體參與老年助餐配送。打造一批讓老年人放心消費(fèi)、便利購物的線上平臺(tái)和線下商超。




2023年我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸


1月24日消息,中國物流與采購聯(lián)合會(huì)1月24日公布2023年全年冷鏈物流運(yùn)行數(shù)據(jù)。隨著消費(fèi)需求的不斷回暖,冷鏈物流發(fā)展呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。2023年,我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸,同比增長6.1%;冷藏車保有量約43.2萬輛,同比增長12.9%,尤其是新能源冷藏車普及和利用力度明顯加強(qiáng)。截至2023年底,冷庫總量約2.28億立方,同比增長8.3%。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%,均高于2022年水平。

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